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小粽子包出大产业
刊发日期：2016-06-02 阅读次数： 作者： 语音阅读：
进超市、成为航空食品，远销岛内外，定安粽子的品牌路越走越宽，年产值突破亿元
定安粽子香飘万里。张杰 摄
“定安粽子名气越来越响，已成为我省肉粽的一个金字招牌。”定安县委书记陈军说。2010年，定安县全年销售粽子总量不过100万个。2015年，这一数据就涨了7倍，年销售量达到800万个，销售额更是破亿。
定安粽子不仅进入家乐福、大润发等大型超市，还北上进入北京、上海、湖南等地市场。
政策扶持 牌子越叫越响
定安粽子的发展壮大离不开县委、县政府的扶持。
“初期，定安粽子的生产和销售规模还都比较小，要做大粽子产业，就得大力扶持。”定安县委副书记、县长刘蔚说，定安连续出台一系列政策帮助优质的粽子品牌申请QS认证，并且给予一定的资金扶持。提前谋划，让粽子企业掌握主动权，解决销售路上的拦路虎。
与此同时，在政府的引导下，定安县迅速成立粽子协会，组织生产粽子的企业，通过实地考察和学习的方式，学技术、引设备，实现了真空包装，高温消毒等规模化生产的工艺。而且和粽子协会抱团取暖，与家乐福、大润发等超市对接，打破海南粽子进不了超市的历史。
在定安县政府的扶持下，2013年，海南《定安粽子》地方标准正式实施，从粽子的选料、产品分类、技术要求、生产过程、卫生要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输、贮存和销售等都进行了严格的管理。全县粽子企业都按照此标准生产粽子，避免粽子五花八门。多年的扶持终于获得了回报，全县已有几十家粽子企业申领了QS认证。
定安拥有近600平方公里富硒土地，集富硒粽叶、富硒糯米、红泥富硒咸鸭蛋等原材料，搭配上已经获得地理标志证明商标的定安黑猪肉，凭借着优质的品质和闪亮的品牌，2014年“定安粽子”获得国家地理标志证明商标，成为了全省首家获国家地理标志证明商标的粽子，牌子越叫越响。
品质过硬 粽子屡被抢光
出锅的“定安粽子”剥开后，沁人心脾的清香扑鼻而来，软嫩滑爽的富硒糯米与肥而不腻的黑猪肉及醇香的蛋黄完美交融，色味俱佳的让人垂涎欲滴，轻轻咬上一口后，香糯可口、唇齿留香。
“我们都是按照海南《定安粽子》地方标准生产粽子。”定安新泰来粽子的老板刘会明告诉记者，如果不按照该标准生产粽子，是不能以定安粽子的牌子进行销售的。每个定安粽子出炉到上市，都经过定安县食药监局等相关部门把关后才与消费者见面，每年举办端午美食文化节前夕，定安县粽子协会都会到各家企业采取随机抽检的方式，将粽子样本收集送检，为食品安全把好最后一道关口。
一份坚持，带来一份收获。2014年端午节，定安粽子“上了天”。海南航空、首都航空等六家航空公司首次将定安粽子作为乘客餐食。打开定安粽子在淘宝、1号店等网店的销售网页，“非常好吃”“质量过硬”“一定还会再买”等更是潮涌般的点赞。
走进定安伍荣昌实业有限公司包粽车间，40多位包粽工围着长桌飞速地绑着粽子。记者了解到，该公司是一家常年专供定安粽子的企业，淡季每天均有5000余个销量，到端午高峰期，每天接收的粽子订单突破3万多个，经常出现供不应求的现象。
“出了家门就能进厂子了，既误不了家里的农活，一个月还能拿到2500元工资，端午节前的旺季能拿到更多。”雷鸣镇干埇村村民朱家文曾是贫困户，凭借自己的劳动甩掉了贫困的帽子。
该公司在本地招聘固定工人80余人，高峰期间招聘临时工100人左右，这里已成为群众家门口就业的又一平台，带动了一批村民脱贫致富。
据定安县粽子协会相关负责人介绍，每年端午节前，订单总是源源不断地飞向粽子生产企业。
立体销售 小粽子大产业
临近端午，在家乐福、大润发等超市，人们都能见到定安粽子的身影。与此同时，定安粽子在海口、三亚等地的专卖店的销售也越卖越俏。一次次尝试，一次次取得优异的成绩，但这还不够，定安粽子还有广阔的市场需要进一步拓宽。
“只有立体销售，定安粽子产业才能做大做强。”刘蔚说，这就需要为定安粽子不断完善销售渠道，促进粽子产业健康稳健发展。
随着定安粽子名声鹊起，2013年起，返乡大学生、青年创业者看准了其中的商机，利用微信、淘宝等网络平台进行营销，销售模式越来越立体化。
在三亚打工的吴忠儒嗅到商机返乡创业，加入电商销售的队伍， 仅2015年端午节期间，就卖出了10万个定安粽子。触网两年来，吴忠儒明显感觉到粽子越来越好卖。
电商推广不仅带领定安富硒产业“走出去”，还增加了定安富硒农产品的附加值，促进了养殖黑猪、种植粽叶、绞麻绳等产业发展，在经营好粽子产业的同时带动村民就业，每年端午节前后，全县就有上万人加入包粽子行业中。
立体营销让定安粽子的销售量也因此一路攀升，形成了一条亿元产业链。
陈军表示，作为海南粽子品牌，未来定安粽子将把触角不断伸向航空、动车、酒店、互联网等销售平台。定安粽子，正在下一盘长远的大棋。