2：要闻
“美食与文化”秋水共长天一色
刊发日期：2014-06-12 阅读次数： 作者： 语音阅读：
2014海南(定安)端午美食文化节综述
端午节期间的美食创新大赛备受瞩目。叶彦彤 摄
一年一度的端午美食文化节已然落幕，但是定安的美景佳肴依然弥漫着浓厚的文化气息，沁人心脾。端午节期间的美食创新大赛备受瞩目。叶彦彤 摄
定安粽子翱翔蓝天，定安富硒农产品大放异彩，定安文化之旅备受青睐……
这届的端午美食文化节上，静美定安张开祥和的怀抱，绽放魅力，让游客市民纷纷点赞!
美食在创新的酝酿中
历久弥香
为弘扬定安饮食文化，挖掘定安美食精华，2014海南(定安)端午美食文化节通过对传统的定安“十大美食”、“十大小吃”进行突破创新，举办了美食创新大赛及定安十大名厨、定安十大面点师评选活动，“定安龙河农家鸡”“冷泉什粮鸭”“乡村焖羊腩”等被评为新定安十大美食。“薯香满园”“深田香草兰糕”“一品酥饼”等被评为新定安十大小吃。更多新鲜的名字被推上了台面，给定安的美食增光添彩。
定安县委宣传部、县新闻办 利用报刊、网络、广播、电视、手机短信、微博、微信、户外宣传等全方位进行广泛的宣传，使定安的美食、文化、资源、城市形象广为人知。
值得一提的是，端午节期间，定安粽子创新做法，以全省粽子行业唯一获得国家地理标志证明商标的优越身份，实现定安粽子飞天之旅，走进海航等6家航空公司，作为乘客的飞机餐。并在海口开设专营店、在网上热卖定安粽子，打入广州、深圳内陆市场等走亲民路线的方式多渠道促销，使粽子销量稳中有升。
据不完全统计，今年端午节期间，定安粽子销售量达700多万个，销售额突破9100万元。定安共接待游客12万人次，旅游总收入近2000万元，今年的端午美食文化节，除了定安粽子销售火爆外，定安特色农副产品、特色小吃销售情况也十分喜人。初步统计，端午小长假三天，定安特色农副产品实现销售额150万元，特色小吃实现销售收入180万元。
美食诠释了生态定安的
静美韵味
吃美食，唱琼剧，游古乡，泡冷泉，问道文笔，养生丽湖……
定安县委、县政府通过搭建端午美食文化节平台，将美食和美景有机结合，吸引众多旅游、美食爱好者到定安品尝特色美食，游览定安绚丽奇特的旅游风景。
在定城镇,除了可以欣赏到千姿百态的飞禽、历史悠久的定阳古城和明代老县衙外，还可以品尝到正宗的白切定安鹅、仙沟小黄牛火锅、白切仙屯农家鸭等特色菜肴。到“古色古乡”百里百村、南丽湖等景区游玩时，能品尝到闻名岛内外的翰林焖猪蹄、南丽湖沙蚌鱼等特色菜肴……
定安县旅游委相关负责人介绍，虽然端午美食文化节活动只有短短的几天时间，但每一届端午美食文化节，都有超过十余万人次游客到定安吃美食、赏美景，是平时甚至黄金周游客的数倍，县委、县政府举办端午美食文化节，是推进国际旅游岛建设实实在在的重要举措，更是促进百姓增收、打响知名品牌的有效途径。
美食镶嵌着定安本土
文化的基因
深厚的历史文化成为了定安美食的重要调味品，也赋予了定安美食独特的文化内涵。
据了解，2014海南(定安)端午美食文化节期间，定安天九国际美食娱乐文化城进行海南非遗展和摄影图片展，其中定安1项国家级非遗项目、3项省级非遗项目参展。共接待观展人员6000多人，尝美食、品文化已经成为来定安旅游的首选因素。
除了寓意为“美满与团圆”的定安菜包饭、以浓香、营养而闻名的定安骨汤外，翰林焖猪蹄、定安鸡饭、南丽湖酸菜鱼、新竹白切鹅、岭口猪手等都已经成为了海南人民喜爱的琼派菜，都有丰富的文化内涵故事，令人回味无穷。
2014海南(定安)端午美食文化节，展台上的每一道菜，每一个创新，都沉淀了丰富历史文化内涵，定安美食除了能给人味觉上享受外，更多的是对定安历史文化的感知和体验，让人吃在口里，香味长久弥留在心里，这就是美食文化联姻后的魅力所在。
定安县委书记陈军表示，举办美食节就是要借助本地所拥有的美食资源进一步做大美食品牌，借此提升定安的知名度，不仅推介了定安美食，百姓和企业都是受益者，以吸引更多游客到定安游玩，到定安品尝特色美食。