8：中秋特刊
月饼保质期缩短 市民食用更加放心
刊发日期：2011-09-08 阅读次数： 作者： 语音阅读：
食品添加剂新规给力，记者走访定安月饼市场发现——月饼保质期缩短 市民食用更加放心
随着中秋佳节临近，月饼已经抢占了定安县大小超市、酒店、糕点店的显著位置，一年一度的“月饼大战”已经打响。记者走访了定安两大超市、酒店、安达市场和蛋糕店发现，虽然今年月饼的保质期比往年缩短，但是市民食用更加放心。中秋这一天人们都要吃月饼表示“团圆”。月饼又称胡饼，宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为节日必备礼品。
以前不少商家为了吸引顾客，制作了光泽和多彩的月饼外表，而在食品安全上却没有保障，今年6月20日《食品添加剂使用标准》新规出台，明确规定不允许添加以往用来制作月饼馅料的人工色素，且规定使用食品添加剂不得掩盖食品的腐败变质，特别对防腐剂的使用控制更为严格，这样虽然使月饼的口味、卖相和保质期受到冲击，但却让月饼更加健康而且自然，广大市民购买食用却可以更加安心。
记者在百家汇超市定安店和天安百货超市发现，月饼的保质期大约都在30—60天，60天以上的已经“销声匿迹”;在安达市场里的商店、蛋糕店，所销售的月饼保质期为25天;而在春阳酒店，大部分的蛋黄月饼保质期仅有15天。
春阳酒店工作人员介绍，今年各大酒店销售的月饼保质期都在30天左右，保质期短的月饼不仅没有受到‘冷落’，反而‘热销’。
随后，记者采访了一名正在挑选月饼的杨女士，她表示：“愿意购买保质期短的月饼，保质期短意味着添加剂少，食用起来更加放心。”
走访中记者还发现，由于原材料的上涨，今年月饼价格有明显的上涨。安达市场里的商店和各学校附近的蛋糕店里，月饼厂家多为本地厂家，月饼价格普遍比去年上涨了4 — 5元，有的铁盒四合装月饼甚至上涨了10元。而百家汇超市和天安百货超市所销售的月饼，由于是大品牌，价格上涨幅度略小，平均在3 — 4元之间。
据了解，为了更好地确保中秋期间食品安全，检查落实《食品添加剂使用标准》新规情况，定安县将在近期突出重点、集中开展食品生产加工企业(小作坊)巡查、专项监督检查、专项监督抽查。