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南丽湖啤酒鸡

  • 时间:2011-11-22 15:20
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南丽湖啤酒鸡

    定安南丽湖养育了一方水土,自20世纪末,南丽湖周边农户放养的小土鸡,常年行走在湖边,以草籽、昆虫,及水边浮游

  生物幼鱼幼虾为食。除了独特的口感之外,鸡肉中似乎还带有湖水的清新原味。

  多年以来,当地居民以他们的聪明才智,创造了南丽湖啤酒鸡这道独特的佳肴。活鸡宰杀洗净,把鸡肉切成小块。热锅加入花生油、生姜、鱿鱼干、虾米爆香后放进鸡肉翻炒,加入生抽,炒出香味。再加入啤酒、红枣、党参等焖至收汁而成。食用时,鸡肉滑嫩,既有啤酒香味,又有鸡的原味,是一道不可多得的佳肴。

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