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展示美食文化特色打造定安美食品牌

发布日期：2015-06-11 00:00 来源：分享到：【字体：大中小】

“特色美食指定单位”评选活动进入“评选和认定”阶段

　　近日，2015年海南(定安)端午美食文化节“特色美食指定单位”评选活动在经历了“推荐和报名”、“创建和整改”两个阶段后，进入到了“评选和认定”阶段。
　　6月9日-10日，由县商务局、县旅游委、县食药监局等部门工作人员与县餐饮烹饪协会会长陈若杰、国家级评委陈明泰、徐训飞、罗敏等组成的评审专家组，深入全县多家知名特色餐饮单位(含农家乐)做现场检查、评审。每到一处，评审专家组都严格按照“特色美食指定单位”评审标准仔细查看该餐饮单位饮食环境卫生情况、菜肴食品制作情况和服务整体水平，并按照评选标准逐一进行打分评比。
　　据介绍，能够深入挖掘、利用定安本地食材，掌握各种特色美食烹饪方法以及传统制作方法的本地餐饮企业;菜品(含特色菜肴、小吃、特色食品等)具有鲜明的定安本土食俗、口味，彰显本地特色，能够体现定安饮食文化丰富内涵;环境达到卫生标准，服务水平较高，深受当地群众欢迎和喜爱;守法经营，餐饮质量、服务质量、卫生水平在最近一年内未有重大投诉和处罚的餐饮单位才能参与此次评选。
　　县商务局相关负责人告诉记者，开展此次“特色美食指定单位”评选活动，是为进一步打造定安美食品牌，充分展示定安浓郁美食文化特色，提升美食文化水平，稳步推进美食文化产业发展，为下一步制定具体措施，推动定安特色美食服务业整体发展提供有力保证。
　　记者了解到，评审专家组到候选餐饮单位做现场检查、评审后，相关单位会将评审结果向社会公布，并组织授予“特色美食指定单位”荣誉称号、牌匾。此外，获得本次“特色美食指定单位”称号的餐饮单位，将作为定安2015年端午美食文化节指定消费单位，在各媒体以及端午美食文化节期间重点进行整体宣传，并将作为今后定安特色菜烹饪载体，成为县政府特色餐饮产业重点扶持对象。

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