14：文化苑
又是一年粽飘香
刊发日期：2016-05-26 阅读次数： 作者： 语音阅读：
五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共，叶里黄骊时一弄。犹瞢忪，等闲惊破纱窗梦。
——《渔家傲·五月榴花妖艳烘》
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。北宋著名词人欧阳修在这首词中记载了古人过端午的风俗习惯：吃粽子、饮菖蒲酒、沐香花浴……时至今日，这些节日的传统习俗仍然保存在中华大地的每个角落。
海南岛上有一座小城——定安，意为“境地安定，黎庶安宁”。或许与这里悠久的历史有关，节日的韵味显得特别浓厚。我在这方土地上生活了20多年，打小记事开始，印象中的端午节都是特别隆重的日子。
往往在节前的半个月，端午气息就开始弥漫，家家户户都已经在筹备着包粽子了，家里自留多少，要给七大姑八大姨送多少，都得计算清楚。之后就是采购糯米，粽叶，猪肉和咸鸭蛋等原材料。
包粽子自然是主妇们的活计，每到这时，奶奶和妈妈便忙活着洗粽叶、煮粽叶、调糯米、腌渍猪脚、瘦肉和咸鸭蛋，道道工序都不能少。白花花的糯米，金黄油亮的咸鸭蛋，红中透亮的猪肉等新鲜食材，散发出阵阵扑鼻的香味，让人垂涎欲滴。待食材入味后，再铺开几片粽叶，一小碗糯米、几块肉和咸鸭蛋依次叠加，再扣上一小碗糯米，裹成三角形状，就成了一个个有棱有角的粽子。
傍晚时分，家家户户都会在门外支起一个大火炉，烧起柴火，粽子要经历12到15个小时的高温蒸煮才能出炉。这个夜晚，炉边是需要有人守着的，照看火候，添水，悉心呵护。于是，便形成了很壮观的场面，有的街巷，一排排炉火熊熊燃烧，黑夜被这粽火照亮了半边天。如今，在定安古城，百年骑楼老街里边，仍然保留着这样的场面，许多摄影师曾慕名前来拍摄，冠以“古城粽火”的大名。
历经一个昼夜的高温蒸煮，粽叶的清香已经完全渗透到了香甜的糯米中，轻轻褪去温热的粽叶，绿绿胖胖的粽子安静地躺着，让人食欲大开。轻轻咬一口下去，其口感绵软，肉嫩酥香，配上咸鲜的蛋黄，回味无穷。少时不曾吃过山珍海味，一个粽子已觉得美味至极，无法比拟。
每当端午节当天早晨，我都是在鞭炮声中醒过来的。奶奶早已杀好鸡，摆盘祭奠先祖。早餐也是有讲究的，家里每个人都要吃一碗鸡屎藤粿粉下肚，鸡屎藤是一种植物，用它的粉末做成的粿粉有一种清香的味道，但童年的我总认为它和“鸡屎”有关，因此十分惧怕，每次都是带着英勇就义的表情吃下它，现在想想甚是好笑。
关于鸡屎藤，它的用处还有很多，房前屋后都可以寻得它的踪迹，据说悬挂此物可以辟邪。大人们甚至还用来给小孩子编手镯，人手一个。虽然不喜欢鸡屎藤，但是听大人们说戴上可以辟邪，使得妖魔鬼怪不敢近身，因此鸡屎藤在我眼里从此多了一种“护身符”的魔力。
我和妹妹分别有两个大澡盆，中午太阳稍大一点的时候，奶奶就会到家附近的水井去打水，准备给我们洗“龙水”了。水倒了满满的两大盆，再放上一大把茉莉花，炎炎夏日，还有什么比戏水更开心的呢。躺在清凉的水里，茉莉花散发出阵阵香气，手里拿着剥了壳的鸡蛋，一边滚在身子上，一边想象着洗完也可以像《还珠格格》里边的香妃一样会引来蝴蝶，别提有多开心。洗完“龙水”澡，奶奶还会在我们的额头中间点上雄黄，电视剧里的古装美女额头上多有朱砂痣，于是瞬间便觉得自己已是那些倾国倾城的公主，自我感觉特别好。
赛龙舟一直以来是过端午的重头戏，每年只要举办龙舟赛，南渡江畔更是人山人海，水泄不通。龙舟顾名思义，形状就如一条龙，船身细长，船头是龙头的形状，船身画着龙的鳞片，船尾是翘起的龙尾。龙舟很窄，只够两个人并排而坐。参加赛龙舟的，都是热血方刚的年轻人，指挥者在船头击鼓，队员手持划桨，奋力向前。水面上激起层层的浪花，划破了南渡江的平静，仿佛在昭告天下，这一天是个值得庆祝的日子。
年复一年，日复一日，时光匆匆流走。当年的水井早已尘封，种茉莉花的地方已经变成了水泥路，南渡江很久没有赛龙舟了……长大后的端午节，过得似乎随意了一些，省去了很多步骤。但它在我心中依旧是个象征团圆的日子，总要趁此机会与父母、亲人团聚，围炉夜话，家长里短。
夜幕已深，此时的古城，粽火已经燃起，在那片光亮之中，有太多的牵挂。这个端午，你会回去陪陪你的父母吗?