5：2015年（第十六届）中国海南岛欢乐节
定安黑猪脚、椰香排骨、定安粽子获参赛提名
刊发日期：2015-10-29 阅读次数： 作者： 语音阅读：
“海南十大特色名菜、海南十大名小吃、海南琼菜十大名厨”定安县选拔赛开赛
县人大常委会副主任、总工会主席陈明永在评选现场观摩、指导。王聘钊 摄
10月27日下午，2015年第十六届海南岛欢乐节(海南十大特色名菜、十大名小吃、琼菜十大名厨)定安县选拔赛在东方酒店开赛，经过专家评委评选，定安兴顺黑猪脚、定安东城椰香排骨获得参加全省半决赛十大特色名菜提名;定安文宗粽子、定安兴顺黑猪肉粽(新双皇)获得参加全省半决赛十大名小吃提名;定安籍厨师陈明泰、王召人获得参加全省半决赛十大名厨提名。
县人大常委会副主任、县总工会主席陈明永及相关单位负责人到场指导，陈明永希望参赛酒店企业要立足定安本地特色，因地制宜深入挖掘定安美食文化精髓，不断完善餐饮行业服务技能标准，全面提升餐饮行业职业能力，进一步推广和扩大定安美食品牌影响力。
据介绍，共有来自全县十个镇16家酒店及企业共计28个菜肴、小吃参加评选，并邀请中国烹饪大师、国家级评委颜礼深以及资深厨师担任评委。评委以菜肴及小吃的文化特色、制作材料、制作工艺、社会效应及卫生标准等项目进行打分，经过现场检查、试吃、打分等多个环节后，定安兴顺黑猪脚、定安东城椰香排骨获得名菜提名，定安文宗粽子、定安兴顺黑猪肉粽(新双皇)获得小吃提名。
据了解，此次比赛旨在进一步打造定安美食品牌，充分展示定安浓郁美食文化特色，激发广大企业职工立足岗位学技术练技能的热情，提升定安美食文化水平。
县总工会、县商务局联合县宾馆酒店工会联合会、县餐饮烹饪协会共同举办本次定安县选拔赛。
县人大常委会副主任、总工会主席陈明永在评选现场观摩、指导。王聘钊 摄
县人大常委会副主任、县总工会主席陈明永及相关单位负责人到场指导，陈明永希望参赛酒店企业要立足定安本地特色，因地制宜深入挖掘定安美食文化精髓，不断完善餐饮行业服务技能标准，全面提升餐饮行业职业能力，进一步推广和扩大定安美食品牌影响力。
据介绍，共有来自全县十个镇16家酒店及企业共计28个菜肴、小吃参加评选，并邀请中国烹饪大师、国家级评委颜礼深以及资深厨师担任评委。评委以菜肴及小吃的文化特色、制作材料、制作工艺、社会效应及卫生标准等项目进行打分，经过现场检查、试吃、打分等多个环节后，定安兴顺黑猪脚、定安东城椰香排骨获得名菜提名，定安文宗粽子、定安兴顺黑猪肉粽(新双皇)获得小吃提名。
据了解，此次比赛旨在进一步打造定安美食品牌，充分展示定安浓郁美食文化特色，激发广大企业职工立足岗位学技术练技能的热情，提升定安美食文化水平。
县总工会、县商务局联合县宾馆酒店工会联合会、县餐饮烹饪协会共同举办本次定安县选拔赛。