8：槟榔
定安槟榔初加工产业向现代化转型
刊发日期：2014-10-16 阅读次数： 作者： 语音阅读：
岭口镇田墩村传统槟榔加工作坊烟雾弥漫。蔡佳栩 摄
采用环保设备的云涛槟榔加工厂干净明亮。蔡佳栩 摄
10月10日，南海网对岭口镇和翰林镇传统槟榔加工作坊“硝烟弥漫”的现象进行了曝光，针对定安县有一些村庄里还在用传统槟榔加工作坊“土灶台”熏烤槟榔产生大量烟雾的现象，记者进行了实地调查后发现，定安槟榔初加工产业正一步步向着现代化转型。
更新换代
10月13日下午，记者来到位于岭口镇的云涛槟榔加工厂。这个槟榔加工厂已经完全颠覆了人们往日见到的‘灰头土脸’的形象，没有了“榔烟四起”的场面，取而代之的是一条现代化的槟榔加工流水生产线。厂房占地五亩，环境整洁，工人们各自忙碌在自己的生产线上。
据岭口村委会书记周运涛介绍，这套槟榔烘干设备是新引进的蒸汽烘干设备，利用锅炉烧开的水产生的蒸汽，完成一系列的烘干过程。设备操作简单，只需煮、翻、选三道工序。工人把槟榔青果倒进入料机，入料机把槟榔青果吞进蒸汽煮籽机中，高温蒸煮半小时后，煮好的槟榔果自动被吐出，经传送带运输到烘干房顶部的大容器里，再由工人操作将槟榔果分配到各个烘干房内，三天时间即可出炉。烘干房的窗口上都挂着一个小牌子，上边写着开炉日期。只见工人将传送机靠在一个窗口下边，拉开窗口的铁皮，烘干的槟榔果“哗哗”地往外跑，传送带把槟榔果输送到筛机里，经筛选后的槟榔果再由工人进行分拣、装袋即可。
周运涛说，这套新设备的意义特别重大，从槟榔加工产业来说是质的飞越。首先表现在环保方面，传统的烟熏火烤方式熏制槟榔时，其浓烟对环境造成很大污染。这套设备颠覆了传统的做法，利用锅炉烧开的水形成的蒸汽来完成整个烘干过程。虽然烧煤球，但排放出来的气体经水雾除尘技术处理后，达到了排放标准。另一个方面是在很大程度上解放了劳动力。过去槟榔加工厂有四、五十个土炉，使用土炉加工的时候，需要七、八十名工人24小时值守，浓烟往往呛得人睁不开眼睛，呼吸不畅。槟榔熏制时间长达7天，一次出产的产量只有7-8万斤。现在，只需要十一名工人便可操作整个流程，一次出产量可达20多万斤。
云涛槟榔加工厂的周围，还有两三个槟榔加工厂正在安装新设备，很快将投入使用。据了解，目前岭口镇已投入生产的20万斤以上的生产线有7条，低于20万斤的生产线也有将近10条。岭口镇委书记莫小岗表示，槟榔加工走向自动化生产是必然的选择，顺应时代和市场的需要，今后槟榔土炉将会渐渐淘汰，逐步被自动化设备所取代。
据县农业局有关负责人介绍，截至目前，全县共对91个槟榔炉进行改造，新建槟榔环保加工生产线数目仍在更新当中。除岭口镇外，定城、翰林、龙河及富文等镇也都进行了槟榔产业绿色改造。翰林兴明生槟榔青果收购站负责人王凡说，我常年从事槟榔收购加工业务，土法熏制的槟榔已经不能满足市场的需要，今年投入一百多万建造了这条生产线，希望能够将生意越做越大。
收入与就业
槟榔是全县在省内具有明显竞争优势的特色农产品，槟榔种植及加工产业已成为全县农民增收致富的支柱产业。十月份以来，随着大批的槟榔青果上市，全县的槟榔产销已经进入旺季，并且将一直持续到春节前后。
岭口镇槟榔加工历史悠久，已经成为专业化的加工基地，由槟榔带来的收入十分可观。据统计，岭口镇的槟榔种植面积达1.4万亩，收获面积大约1.1万亩，平均亩产720斤，今年预计青果产量达到800万斤，年产值达4000万元。青果加工量为1400万斤，干果年产值达14000万元。
陈州是云涛槟榔加工厂的一名工人，主要负责槟榔的搬运和装袋等工作。他说，今年是第一次有机会接触这些自动化设备，工作比以前轻松很多，环境也很卫生，在这样的条件下工作觉得挺好的。另外，陈州每月收入有4000-5000元，对于不务农的他来说，能够在自己家门口就业是再好不过的选择。
正专心致志分拣槟榔的吴大姐是岭口媳妇，家里有田，趁着农闲到槟榔厂工作补贴家用。吴大姐说自己的工资也有将近3000元，除补贴家用外还可以支付孩子的学费等。
道道顺槟榔加工厂在当地较有影响力，集槟榔加工和物流运输为一体。老板周传钦一口气安装了两条生产线，预计两天内投入使用。道道顺托运站是全县槟榔干果的物流中心，翰林、龙河等附近乡镇的槟榔干果都在这里发出，销往湖南等地。托运站里停着一辆重型卡车，从车头走到车尾需要半分钟的时间，工人们正往车上装货。周传钦说，现在的发车量不算多，基本上是一天两车，一车可装载800—1000袋槟榔干果。跑一趟下来，可以挣到八千至一万元。
莫小岗表示，岭口镇的槟榔加工产业大大地解决了当地的剩余劳动力问题，平均每年吸纳劳动力2000人，平均每人每年工资性收入1.2万元。同时，槟榔产业将成为今年农民增收的重要来源。截至目前，槟榔青果的收购价已经达到5元/斤，行情一路叫好。在岭口镇，槟榔种植业相对于槟榔加工业占更大比重。槟榔青果的价格好，直接获利的便是农民。
问题与解决
槟榔加工业在全县范围内已有多年历史，今年以前，全部为简单原始的土炉作坊，生产技术落后。每到槟榔加工季节，槟榔初加工区烟尘漫天，二氧化碳排放超标，影响人民群众的身体健康和生活质量。
岭口镇委镇政府十分重视污染问题，今年以来，一直大力宣传槟榔加工绿色改造项目。通过对槟榔加工户的教育和指导，多家槟榔厂已经放弃土炉作坊生产，转而使用绿色环保烘干炉。原来公路边有许多的槟榔加工点，在镇委镇政府的带动下，这些小作坊加工点已经迁移到远离交通要道和人群密集的地方。
绿色环保烘干炉的出现为槟榔加工污染问题带来了转机，岭口镇、翰林镇抓住机遇，逐步改造所有土炉作坊，逐步解决长期困扰群众的污染问题。
此外，槟榔加工产业发展中还遇到一大问题。槟榔加工需要大量周转资金，加工户从建厂、购买青果、加工、劳务支出到购买燃料等环节都需要支出，少则几十万，多则上千万。如果资金周转不足，槟榔加工厂停工，会造成很大损失。各镇在扶持发展过程中发现问题，第一时间上报县委县政府，通过与银行沟通协调，加大对农户的放贷额度和面积等，支持槟榔加工产业的发展。