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端午坐飞机 尽享定安粽
刊发日期：2014-05-22 阅读次数： 作者： 语音阅读：
获得国家地理标志证明商标的定安粽子
成为六家航空公司端午节航空食品
在飞机上也可以吃到定安粽子啦!玩在海南，吃在定安，作为定安的经典美食，定安粽子当然不能错过，它不仅是我省粽子行业中，唯一获得了国家地理标志保护的产品，还将在今年6月2日走进海南航空、首都航空等六家航空公司的航班，完成它的“飞天之旅”，这打破了海南粽子上不了“飞机餐”的局面，实现了传统食品到旅游商品的跨越式转变。这是5月20日记者从定安县旅游委获悉的消息。成为六家航空公司端午节航空食品
定安粽子能“飞天”
定安县委书记陈军说：“6月2日端午节这天，乘坐海南航空、首都航空、天津航空、四川航空、中国国际航空、河北航空从美兰机场出发的长途航班的国内外乘客，将享用到美味的定安粽子。虽然数量不多，但这是海南首个从大众食品成为航空食品的粽子，是一个质的飞跃，有助于进一步拓展定安粽子的市场发展前景”。
他告诉记者，在县旅游委的推动下，经海南航空股份有限公司、海南旅游信息有限公司挑选，由定安伍和食品有限公司生产2500个定安粽子将在飞机上跟乘客见面，乘客不仅可以品尝香而不腻的定安粽子，还可以听到乘务人员对定安粽子文化渊源、制作工艺的详细介绍，送上海南定安人民的浓浓情意。
据了解，这2500个粽子分为甜、咸两种口味，其中2000个为海南风味的椰香甜粽子，另外500个为定安传统的黑猪肉咸粽，充分满足乘客不同口味的需求。
小小的粽子还能圆了它的“飞天梦”，这里面肯定大有名堂。
“定安粽子成为海航等6六家航空公司的飞机餐是对定安粽子品质的认可。”海航旗下的旅游信息公司总经理徐斌告诉记者，之所以选择定安粽子就是看中了它上乘的品质，粽子的原材料取材于富硒大米、火山柊叶、定安黑猪和椰果;在粽子生产上，由通过了ISO9001国际质量管理体系认证的定安伍和食品有限公司进行生产，由相关部门严格把关，克服厂房等硬件条件有限的不足，保证了定安粽子生产质量;其次，定安粽子制作上要求严格，采用纯手工艺精工细作，十分讲究“三功夫”，即裹功、煮功、凉功，用旺火蒸煮十几个小时才能出炉;最后，定安粽子在发展过程中营造了独特的文化内涵，在定安话中，“粽”字与“送”字同音，有“叶裹千年 心传平安”的美好寓意。
“飞天旅行”为哪般
据了解，海南航空食品股份有限公司、海南旅游信息有限公司考察组到定安考察过程中，品尝了定安粽子，尤其是椰香粽后，十分中意，并且提出了合作意向。
海南航空食品股份有限公司负责人表示，定安粽子是海南粽子行业中的佼佼者，采用原生态食材和传统精工细作的手工加工方式制作而成，美味自不必说;定安粽子获得了国家地理标志认证，这一传统美食具有鲜明的海南特色;其次是通过了ISO9001国际质量管理体系认证，相当于有了一张“护身符”，食品安全质量上有一定的保证。
“定安粽子成为航空飞机餐，意味着打破了海南粽子不上飞机餐的局面，也意味着实现传统食品到旅游商品的跨越式转变。”县旅游委主任徐吉说。
据了解，为了积极配合定安粽子“登机”的条件，定安伍和食品有限公司对定安粽子进行了瘦身制作，将原来约300克的粽子瘦身为100克内，还生产新型具有海南特色风味的椰香甜粽子，满足不同口味乘客需求，将高脂肪的黑猪肉粽改为低脂肪黑猪肉粽，更符合人们的健康需求。
“飞天旅行”前景广阔
定安县委副书记、县长符立东介绍说：“这2500个粽子起到投石问路的作用，目的是让定安粽子‘开始旅游’，推动常态化、规模化和产业化生产，带旺粽子行业及其相关行业。但‘飞天旅行’仍任重道远，下一步要加大扶持粽子力度，按航空食品的要求，对粽子生产、产品设计等环节进行改造，实现传统食品到旅游商品的跨越式转变。”
定安粽子长期以来都以端午节期间为主要生产时段，并没有形成常态化、规模化生产，下一步定安县将计划通过与海航的进一步合作，瞄准上海、北京等岛外市场，把定安粽子变为常态化生产，即端午节之外也能大规模生产销售。据初步估算，仅海航的航空、铁路客运、酒店等销售平台，就能年销售近5000万个粽子，实施产值约10亿元。
为了做大做强“定安粽子”产业，县委、县政府注重挖掘优质的定安粽子，将其打造成为定安特色品牌，成功申请注册国家地理标志证明商标，还为定安粽子积极创造发展平台。据相关数据显示，原先销量仅20万个的定安粽子，在2009年举办海南定安端午美食文化节后，销量突破500万个，实现销售额7000多万元，收入翻了二十几倍。
近年来，为打造一批具有定安特色、附加值高、竞争力强的优势品牌，全面提高核心竞争力，定安县委、县政府成立定安县品牌创建领导小组，实施品牌富县的发展思路，高度重视地方特色农副产品发展壮大，一直致力于定安粽子、富硒大米、定安黑猪等定安特色品牌打造，带动农民增收，成为促进当地经济社会发展的强大动力。