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第三届端午美食文化节6月21-23日举行
刊发日期：2012-05-17 阅读次数： 作者： 语音阅读：
政府搭台 企业参与 百姓受益
端午美食文化节打响了定安美食品牌，扩大了定安影响力。林先锋 摄
第三届海南定安端午美食文化节将于6月21-23日举行。本届美食文化节将有包括开幕式、琼剧汇演、琼剧同乐会、特色美食指定店评选、服务业从业人员商务礼仪培训、“定安美食”创新比赛、美食厨艺大赛、“最美定安”美术摄影展、特色农副产品展销会、乡村休闲游、食神大比拼吃绑粽子比赛、龙舟邀请赛等众多精彩纷呈的活动展现给全县人民及前来观摩的客人嘉宾。这是记者从11日召开的端午美食文化节筹备会上获悉的。县委副书记、政法委书记、端午美食文化节组委会组长张忠惠介绍，端午美食文化节是一项政府搭台、企业参与、百姓受益的活动，具有广泛的群众基础，深受百姓喜爱，迄今已连续举办了两届，不仅充分展示了本土特色美食的魅力，做活县城商贸流通，还拉动了关联产业发展，带动百姓就业增收，今后，县委、县政府将继续扶持做大做强特色美食品牌，致力打造“生态定安 美食天堂”。
特色美食资源丰富
政府应势搭建平台
定安县设州建制于700多年前，境地安定，物饶丰富，黎庶安宁。
定安无海，但山清水秀，四季如春，田畴似锦，花果飘香。定安富氧离子含量高，境内久温塘火山冷泉，是目前国内发现最大的冷泉，湖库、江河水质达国家一类标准。
定安南部地区属于火山岩地区，土地富含对人体健康有益的硒元素，富硒土壤面积达596.64平方公里，占全县土壤面积的50%，出产的圣女果、豆角、芋头梗、萝卜、南瓜叶、大米等本地农副产品，味香、口感好、营养丰富，食用有益健康。
定安物产丰饶，曾是全国粮油糖猪销售先进县，定安鹅、定安黑猪、小黄牛等特产名扬岛内外。2010年，定安鹅入选《国家禽畜遗传资源名录》。
自古定安多美食，据《定安县志》载有定安骨头汤、炒粉、醃粉等20多种美食。
定安县史志办主任崔开勇介绍，定安黑猪骨头汤、白切定安鹅、仙沟小黄牛肉火锅、坡寨浓香羊肉汤锅、定安鸭饭等菜餚都源於明清时期。定安农家红豆芋梗竹笋煲、定安啤酒鸡等特色菜餚是在清末时期出现的。
海南建设国际旅游岛上升为国家发展战略，这是一次千载难逢的发展机遇。国际旅游岛建设重要是大力发展现代旅游服务业，而吃、住、行、游、娱、购是现代旅游的主题要素。定安拥有得天独厚的美食资源，如何将资源优势转化为实实在在的效益，是定安推进国际旅游岛建设的着力点和落脚点。
定安县委、县政府审时度势，2009年提出举办定安端午美食文化节，通过活动，集中展示定安本土特色美食，打造特色美食品牌，吸引岛内外游客到定安体验，拉动消费，带动产业发展，促进百姓增收。
企业热情参与
打响知名品牌
定安县委、县政府通过美食文化节这个平台，统一包装推出“定安十大特色菜肴”、“定安十大特色小吃”、“定安十大特色农副产品”以及“定安八景”等一系列本地特色品牌。
定安黑猪骨头汤、白切定安鹅、红烧小黄牛、白灼黑猪排骨、南丽湖啤酒鸡、坡寨羊火锅、农家红豆煲、鸭饭、翰林焖猪蹄、清蒸南丽湖沙蚌鱼等入选“十大特色菜肴”。黑猪肉粽、菜包饭、仙沟腌粉、炒粉、年糕、粟米粑卷、鸡屎藤粿、九层糕、甜酸萝卜片、南丽湖木薯烙等入选“十大特色小吃”。黑猪、定安鹅、富硒大米、花生油、潭黎圣女果、槟榔系列产品(槟榔花茶、槟榔酒、槟榔干、绿水槟榔)、龙门萝卜干(萝卜酸菜)、新竹芋头、青龙丝瓜、黄灯笼辣椒等入选“十大特色农(副)产品”。南丽湖、文笔峰、母瑞山、久温塘冷泉、名人故里(王弘诲、张岳崧、王映斗故居)、定阳古城、海南热带飞禽世界、“古色古乡 百里百村”等评为“定安八景”。
一时间，定安鸭饭、定安骨头汤、翰林猪脚等美食吸引无数美食爱好者前来品尝，定安黑猪排骨、定安黑猪粽子、定安花生油等产品热销琼岛各地。
美食文化节期间，定安县委、县政府在县城主要路段和人流集中的区域，搭建小吃一条街和美食荟萃广场，集中促销定安美食和特色小吃，近百个摊位被各大商家热捧，文宗粽、富硒大米、花生油、绿色槟榔等本地商家纷纷入驻，南国、椰岛、文昌鸡、海口骑楼小吃等众多岛内外著名食品企业也进驻布展，吸引成千上万名群众前来品尝购买，热闹非凡。
美食文化节的成功举办，受到社会各界的高度关注。时任海南省委书记卫留成亲临参加首届端午美食文化节并宣布开幕。
省委有关领导对定安依托丰富的美食资源，把餐饮业、旅游现代服务业及相关产业的发展作为富民强县的重要抓手来抓，在提升定安本土特色餐饮业的同时，实现农家小菜走上大餐桌，带动农民增收表示充分的肯定。
做大美食关联产业
百姓实实在在受益
吃美食，唱琼剧，打排球，赛龙舟，游古乡，泡冷泉，问道文笔，养生丽湖……
定安县委、县政府通过搭建端午美食文化节平台，(下转七版)(上接一版)将美食和美景有机结合，吸引众多旅游、美食爱好者到定安品尝特色美食，游览定安绚丽奇特的旅游风景。
采用本地黑猪肉、富硒糯米制作的定安黑猪肉粽不仅深受岛内消费者喜爱。还远销北京、上海、广州、长沙等地，2010年更是挺进了上海世博会。据统计，2011年定安黑猪肉粽销售量达到230万多个，直接给百姓带来3450多万元的收入。
黑猪肉粽产业的发展，带动了糯米、黑猪肉、粽叶、咸鸭蛋等相关农副产品销量的增加。一是定安黑猪走俏市场，2011年端午节期间，销往外地和本地屠宰的定安黑猪达8000多头，直接给农民带来经济收入达1000多万元。二是富硒大米品牌效应凸现，美食节期间，全县糯米销售超过60多万公斤，产值达400多万元。三是花生油供不应求，全县花生油销售产值达2000多万元。
粽子产业发展的同时也解决部分农村富余劳动力和城镇无业人员的就业问题，2011年美食节期间，定安县生产粽子的作坊共有70多个，生产粽子用工人数达1000多人，打工收入达70多万元。
随着品牌效应的扩大和知名度的提高，定安农副产品和美食店的销售也越来越火爆，2011年美食节期间，新竹芋头共销售500公斤，落实意向订单5000公斤，槟榔茶、槟榔酒销售总量达20多万元，成功进入北京、上海、山东、广州等市场，绿水槟榔食品公司也与广东、贵州、重庆等地的客商签订了100多万元的槟榔产品销售合同。
在美食一条街和美食荟萃广场，定安黑猪骨头汤、白切定安鹅、仙沟小黄牛肉火锅、坡寨浓香羊肉汤锅、定安鸭饭、翰林焖猪蹄等特色菜肴供不应求。翰林焖猪蹄摊位座无虚席，每天收入都在3000元以上。定安野菜骨汤酒店每天采购几百斤黑猪排骨，仍然无法满足顾客的需求。绿头水鸭饭也是座座爆满，而且是需要早早就预订。
定安县旅游委相关负责人介绍，虽然端午美食文化节活动只有短短的几天，但每一届端午美食文化节，都有超过15万人次游客到定安吃美食、赏美景，是平时甚至黄金周游客的数倍，县委、县政府继续举办美食节，是推进国际旅游岛建设实实在在的重要举措，更是促进百姓增收、打响知名品牌的有效途径。