5：记者走基层
定安黄竹民间艺人巧塑周岁粿 深受群众喜爱
刊发日期：2011-10-27 阅读次数： 作者： 语音阅读：
24日，记者慕名开车前往黄竹镇一探究竟，上午10点，记者一行在黄竹镇政府工作人员的指引下，来到陈世强家，一进门，看到宽敞的客厅中间，摆放着一张茶几，茶几上铺着一张报纸，七堆黄、红、绿、黑等不同颜色的面团，一些折成小段小段的牙签，一名四十来岁的女子正在运指如飞，细细的面团在她手中变幻出不同的造型。茶几旁边的板凳上放着一个箩筐，筐中放着几种造型各异的面片。
看到记者一行到来，身穿蓝色上衣、瘦黑瘦黑的陈世强兴奋地与记者打招呼，待记者一坐下，他便侃侃而谈，他,今年66岁，是定安黄竹一农场的退休职工。从80年代就开始制作周岁粿，如今他儿媳妇和儿子都会制作，他一个月能接到20来副周岁粿的订单，一副出售的价格为60元，平时主要由他儿媳妇制作。
当谈到当初是如何开始制作周岁粿，陈世强脸上泛起了自豪的红光，周岁粿是小孩子满岁抓周时的吉祥物，很受黄竹镇镇上和乡下，以及琼海、文昌、蓬莱等地的群众欢迎。
80年代黄竹一带流行的周岁粿面塑比较简单，元素比较少，但很受欢迎，当时的陈世强正年轻力壮，对事物充满好奇，第一次看到面塑后，就非常喜爱，想着如何把面塑做得更加的好看，更加的吸引人眼球。他参照其他人制作的样品，融入自己的想法，把别人制作的面塑中没有的龙、老虎等样品，通过将传统与想象相结合，自己摸索，把构想的图像画出来，经过多次的雕样设计，制作出现在这样一副包含七种样品的周岁粿。
周岁粿包含龙、凤凰、鸡、金鱼、桃子、花篮、老虎等七种不同的面塑，每种不同的面塑都代表不同的含义，龙是“四灵”中最大的吉祥物，是中华民族的象征，给孩子起名字用上“龙”，寓意望子成龙。凤凰代表吉祥和喜庆，寓意着吉祥和太平。鸡的谐音为“吉”，寓意大吉大利，象征孩子在新的一年里吉祥如意、平平安安。桃子，传说是王母娘娘的仙桃，食之能长命百岁，代表长寿，生活甜甜密密。鱼与「余」同音，隐喻富裕、有余，常用来比喻富余、吉庆和幸运。 花篮中有梅花、兰花、荷莲、桂花，莲荷与梅花一起寓意和和美美;兰花与桂花一起寓意兰桂齐芳，即子孙优秀的意思。
说起周岁粿的制作流程，陈世强倒背如流，首先选精致面粉，在搅拌的过程中加入不同颜色的食品色素染料，调拌出七种不同颜色的面团，在制作的过程中根据面塑样品的颜色来糅合，比如老虎的身体颜色为黄黑白相间，就必须将三种颜色的面团糅合均匀，某些动物的身体需分段捏制，最后用断成小节的牙签固定连接。制作完成后，还要将做好的成品放进锅里蒸大约10分钟，蒸过后面变得坚硬，不会软塌塌的，可以保存一些时日。
每一个面雕工艺品的制作都需要较长的时间和精力，制作者不仅需要持之以恒的毅力，还需要足够的耐心和艺术感悟能力。
陈世强用牙签在面桃上轻划，不一会，逐步成型的桃子棱角分明有致，白里透红，真假难辨。
“面塑只是自己凭爱好弄出来的玩意而已，谈不上艺术，其实对艺术的追求是无止境，普通的面粉也可以通过工艺雕刻，成为人们可供人欣赏的精致工艺品，看到别人喜欢我的作品我就心满意足了。”当谈到周岁粿面塑是否是一种民间艺术时，陈世强谦虚地说。
据了解，目前，黄竹镇有两家从事面塑周岁粿制作，这种手艺在海南甚至内地都是比较少见的，陈世强一家三口从事面塑装饰品制作，对弘扬民间文化起到了很大的促进作用。
在采访过程中，又有两名顾客上门预订周岁粿，一名顾客还订好取货时间，还现场付了钱，陈世强老人乐呵乐呵地在挂在墙头的日历本上记下交货日期。
陈世强表示，近几年来，他的面雕工艺品深受大家喜爱，当孩子满岁抓周，黄竹、琼海、文昌、蓬莱等地的群众都会到这里预订一副周岁粿。