5：文化篇
坡寨浓香羊肉汤锅。
品的是美味佳肴，看的是以特取胜，截止到6月21日下午5点，2011年海南特色美食文化节海南特色菜肴投票中，来自定安的坡寨浓香羊肉汤锅以8307票高居榜头，位列所有美食之首，将有着海南老字号名菜之称的文昌鸡甩在身后。而在粽投票中，定安黑猪肉粽暂居澄迈瑞溪粽、万宁和乐粽、儋州洛基粽其后，增长势头不减。
据了解，2011年海南特色美食文化节由省商务厅主办，南海网、省烹饪协会承办，2011年4月-8月在全省范围内举办，此次美食节中，网友推荐了133种海南特色菜肴，72种特色小吃，挖掘各市县地方特色美食文化，推介评选出一批适应海南美食文化发展的代表性美食品牌。被誉为美食天堂的定安推介17种美食参加美食节评比，有菜包饭、定安炒粉、烤乳猪等等多式样美食在比赛中崭露头角，票数喜人，深受群众喜爱。
定安美食美名在外 坡寨浓香羊肉汤居榜首
自古定安出美食，这是定安人引以为傲的一句话。每一个定安人张口即能道出多种定安特色的美食，凡是来过定安的人，都要亲身去品尝黑猪骨头汤、坡寨浓香羊肉汤锅、翰林焖猪脚、红糖生姜鸡屎粿仔，农家红豆芋梗竹笋煲等美食，第二届定安端午美食文化节过后，来定安寻找美食的游客仍川流不息。尤其，在2011年海南特色美食参与评选中脱颖而出的坡寨浓香羊肉汤更是一时之间倍受瞩目，游客每日纷沓前来。
定安坡寨浓香羊肉汤为何能连占榜首?这一切都是实力在说话。 坡寨浓香羊肉汤锅的老板陈修雄说：坡寨浓香羊肉汤选用的羊都是取自坡寨墟上农村人自然放养的黑山羊，绝对地道的绿色食品，选自的均是到了一定体重放养的羊，这样的样口感浓香，肉质鲜嫩。同时，饮食改良乃重中之重，为了能吸引更多的人来品尝，在调味羊肉的配料上使用多种药材配制而成，传统的药材配方让羊肉更加浓香，这就是它的独特魅力。
记者发现，在海南美食特色评选留言网页上，不少网友们对定安坡寨浓香羊肉汤评价至高，甚至向大家大力推介定安此道特色美食。羊肉鲜美，不腥，很清淡，定安坡寨浓香羊肉汤做法独特，味道香甜，值得推介味道实在是太好了，下次一定再带朋友去品尝。
不仅仅是坡寨浓香羊肉汤，像定安黑猪骨头汤、白切定安鹅、仙沟小黄牛肉火锅、南丽湖啤酒鸡、定安鸭饭、翰林焖猪蹄等美食，选材都是定安本地特色的农家食品、绿色原生态食品，到定安不仅品尝的是美食，吃的是原生态、吃的是特色，吃的是放心绿色食品。
定安创美食品牌 美食文化交融铺就王者之道
一个地方有着这个地方的特色美食，来到一个地方，品尝的不是美食，而是文化。行走在文化底蕴浓厚的定安，无论是在偏僻的羊肠小道，还是在热闹的酒店食馆，都能寻找到属于定安特色的美食，定安美食的美不尽然全在于装饰，而在于质、鲜、实，就是美食质量、食物新鲜、价格实在。定安的美食正以一种朴实无华的姿态行走，以一种老少咸宜的走势流行，慢慢的渗透在每一个人的心中。
定安拥有众多本土独特可口的美食，黑猪骨头汤、白切定安鹅、定安鸭饭等特色美食闻名省内外，吸引无数美食爱好者趋之若狂，为了汇总盘点定安脍炙人口的特色美食，充分挖掘定安本土特色美食文化旅游资源，2010年以来，定安县委、县政府连续两年举办海南定安端午美食文化节，成功推出定安十大特色美食、十大特色小吃、十大农副产品，打响了生态定安 美食天堂知名品牌。
在第二节定安端午美食文化节上，定安美食一条街、美食荟萃广场每日人流不断，无数的外地美食爱好者纷纷到定安品尝定安黑猪骨头汤、白切定安鹅、仙沟小黄牛肉火锅、坡寨浓香羊肉汤锅、定安鸭饭、翰林焖猪蹄等特色菜肴。不少游客除了亲临美食街一饱口福以外，临走时，还不忘将翰林焖猪蹄打包带回与朋友一起分享。
来自海口的卢先生兴奋地说：定安的美食真是名副其实，端午节三天小长假，我全部呆在定安，品尝定安黑猪骨头汤、白切定安鹅、仙沟小黄牛肉火锅、坡寨浓香羊肉汤锅、定安鸭饭、翰林焖猪蹄、定安黑猪肉粽等等，真是百吃不厌、百吃不腻。
定安美食文化品牌打造野心不小，如定安黑猪粽子产业正以不可思议的速度崛起。据统计，端午节期间，定安有超过230多万个黑猪肉粽销往上海、广州、海口等地，产值突破3200多万元，在各大超市销售成绩喜人。尤其，定安壹号"加入海商网，该粽子专卖店正式上线开售后，除了给网友带来传统的定安粽子礼盒一心一意外，还将隆重推出状元高中礼盒，祝福海南全省五万多高考学子的高考取得好成绩。
海南美食一家亲 定安美食占分量重
此次美食评选中，网友们共推介了200种特色美食，其中133种海南特色菜肴，72种特色小吃。集海南美食荟萃于一堂，色香味俱全，先见其美食照片犹如亲临品尝，让人忍不住食指大动，跃跃欲试。
记者仔细查看了投票情况，发现一个有趣的现象，东部市县推荐的美食在目前的投票评比中普遍得票率高于中西部市县，例如在得票最高的前十名中，定安1个菜肴入围，并一路领先，文昌2个菜肴入围，万宁1个，西部市县目前唯一得票最高的则是来自保亭的什岭鸡，东部市县的特色菜肴在前十名评比中占据了半壁江山。
此次海南省特色美食评选中，以美食天堂自居的定安更是实至名归，以数量多达17种美食推介挤进前5名，定安的坡寨浓香羊肉汤锅依然位居榜首，定安粽子、烤乳猪均取得不错的成绩。
文化节负责人介绍，举办此次文化节，目的在于对海南特色美食进行系统的挖掘、整合、包装、建档归类;采取省级及市县政府联动方式，通过全省各市县组织特色餐饮烹饪技能选拨赛和省级组织总决赛，挖掘各市县地方特色美食文化，推介评选出一批适应海南美食文化发展的代表性美食品牌;通过活动传承、创新和发展海南各市县特色饮食文化，烹饪文化，培育烹饪人才队伍，与当地的旅游、民俗有机的结合，推动当地餐饮业和社会经济发展。