6：生态定安 美食天堂
定安“特色菜肴、特色小吃”最佳烹制单位评选结果出炉
刊发日期：2011-06-02 阅读次数： 作者： 语音阅读：
5月30日，记者从定安县商务局获悉，来自30余家参会单位，共70余种小吃和特色菜，经过为期20多天的筛选评比，并通过烹饪专家和评选小组的品鉴打分，最终敲定了定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制单位共20家、优秀特色菜14个、优秀特色小吃6个。
定安十大特色美食最佳烹制单位是：新明记酒店的白切黑猪排骨、明辉美味鹅店的白切定安鹅、南丽湖湖畔啤酒鸡店的南丽湖啤酒鸡、翰林镇翰瑞酒店的翰林焖猪蹄、南丽湖银湾大酒店的清蒸南丽湖沙沣鱼、定城野菜骨头汤店的定安黑猪骨头汤、富文镇坡寨杰爹羊肉店的坡寨羊肉火锅、定城东方大酒店的红烧定安小黄牛肉、定城荟友饭店的农家红豆煲;十大特色小吃获奖最佳烹制单位是：定城吴记杂粮的定安鸡屎粿仔、定城新泰来餐厅的定安年糕、黄竹镇黄竹茶店的定安九层糕、定城陈记潭榄粉的定安腌粉、定城东方大酒店的甜酸萝卜片、南丽湖银湾大酒店的定安木薯烙、定城吴记杂粮的定安粟米粑卷。
14个优秀特色菜获奖烹制单位是定城顺天大排档的农家特色牛髓煲、春阳餐厅的定安牛排香、塔岭东城美食园的农家甜糟鱼、南丽湖银湾大酒店的竹叶红豆黑猪排骨、新明记酒店的金牌烧鹅、定城荟友饭店的黑猪排骨杂粮煲、定城朋来辉酒店的枸杞牛尾牛鞭煲、定城野菜骨汤店的南渡江油锥鱼煲、定城东方大酒店的红豆粒粒香、坡寨杰爹羊肉店的干煸羊肉、绿水美食园的金盏脆肉丝、龙湖美味园的牛大力炖水鸭汤、定城东方大酒店的贵妃南瓜花、新明记酒店的蜜汁五花肉榴莲卷;6个优秀特色小吃获奖烹制是春阳宾馆的香滑南瓜包、新新饭店的椰子饭、龙河镇艳艳小吃的米粉炸葱酥、母亲棕制作坊的定安娘椰子糯米滋、春阳餐厅的春阳粟米稞、吴记杂粮的南瓜粑卷。
据了解，此次评选的定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制单位，优秀特色菜、优秀特色小吃获奖烹制单位采用定安传统制作方法，做出定安本土食俗、口味的色、香、味俱全美食，这些美食在各自店面价格适宜，深受广大当地群众和游客的喜爱，通过评选，旨在挖掘定安美食文化内涵，打造定安美食品牌，大力推进我县特色餐饮服务业的蓬勃发展。
定安十大特色美食最佳烹制单位是：新明记酒店的白切黑猪排骨、明辉美味鹅店的白切定安鹅、南丽湖湖畔啤酒鸡店的南丽湖啤酒鸡、翰林镇翰瑞酒店的翰林焖猪蹄、南丽湖银湾大酒店的清蒸南丽湖沙沣鱼、定城野菜骨头汤店的定安黑猪骨头汤、富文镇坡寨杰爹羊肉店的坡寨羊肉火锅、定城东方大酒店的红烧定安小黄牛肉、定城荟友饭店的农家红豆煲;十大特色小吃获奖最佳烹制单位是：定城吴记杂粮的定安鸡屎粿仔、定城新泰来餐厅的定安年糕、黄竹镇黄竹茶店的定安九层糕、定城陈记潭榄粉的定安腌粉、定城东方大酒店的甜酸萝卜片、南丽湖银湾大酒店的定安木薯烙、定城吴记杂粮的定安粟米粑卷。
14个优秀特色菜获奖烹制单位是定城顺天大排档的农家特色牛髓煲、春阳餐厅的定安牛排香、塔岭东城美食园的农家甜糟鱼、南丽湖银湾大酒店的竹叶红豆黑猪排骨、新明记酒店的金牌烧鹅、定城荟友饭店的黑猪排骨杂粮煲、定城朋来辉酒店的枸杞牛尾牛鞭煲、定城野菜骨汤店的南渡江油锥鱼煲、定城东方大酒店的红豆粒粒香、坡寨杰爹羊肉店的干煸羊肉、绿水美食园的金盏脆肉丝、龙湖美味园的牛大力炖水鸭汤、定城东方大酒店的贵妃南瓜花、新明记酒店的蜜汁五花肉榴莲卷;6个优秀特色小吃获奖烹制是春阳宾馆的香滑南瓜包、新新饭店的椰子饭、龙河镇艳艳小吃的米粉炸葱酥、母亲棕制作坊的定安娘椰子糯米滋、春阳餐厅的春阳粟米稞、吴记杂粮的南瓜粑卷。
据了解，此次评选的定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制单位，优秀特色菜、优秀特色小吃获奖烹制单位采用定安传统制作方法，做出定安本土食俗、口味的色、香、味俱全美食，这些美食在各自店面价格适宜，深受广大当地群众和游客的喜爱，通过评选，旨在挖掘定安美食文化内涵，打造定安美食品牌，大力推进我县特色餐饮服务业的蓬勃发展。