5：古色古乡 百里百村
定安粽子供不应求，今年销售额有望接近2000万元
刊发日期：2011-05-26 阅读次数： 作者： 语音阅读：
端午吃粽子是国人的传统习俗。近年来，定安黑猪肉粽名气越来越响，已成为我省肉粽的一个金字招牌，不少消费者也都习惯了在端午吃定安粽子。据悉，今年端午未到，定安的黑猪肉粽产量已超过50万个，预计到端午节，该县将有超过100多万个黑猪肉粽销往海口等地，产值将近2000万元。
定安黑猪肉粽受市场青睐
端午临近，定安县定城镇新泰来餐厅老板刘会明又开始忙碌起来，除了要组织工人绑粽子外，还要应付前来预订粽子的顾客。5月18日上午，记者在新泰来餐厅看到，他一边接顾客电话一边接待到店里交订金的顾客。2名来自海口的顾客准备预订2000个粽子，此外还有定安本地的几位顾客在等待。
“截至今天，已经接到超过3万个粽子订单了，今年订单来得早，预订量也比去年多。”刘会明兴奋地说。他做黑猪肉粽生意已有10多年时间。2007年，在定安县委、县政府以及当地商务部门的帮助下，他的粽子首次打入家乐福超市。4年来，他接到的黑猪肉粽订单一年比一年多，订单也来得一年比一年早。
在东方酒店内，来自海口某企业的梁女士正在与老板陈育杰签订肉粽合同，按照合同，端午节前，东方酒店必须向该企业提供5000个肉粽。据陈育杰介绍，端午临近，订单不断飞来，截至今天，他已接到超过2万个肉粽的订单。
据了解，目前在定城地区有近40家粽子生产企业，其中比较成规模的是新泰来、和潮、春阳宾馆、东方酒店等几家粽子生产企业。剩下的差不多是家庭小作坊，这些小作坊平时不从事粽子生产，只等到端午节前才接订单来制作定安黑猪肉粽。
据定安县商务局相关负责人介绍，定安黑猪肉粽深受海口、琼海、屯昌地区消费者青睐。去年，定安黑猪肉粽的销售量突破100万个;今年，已经接到超过50万个订单，预计今年的销售量将突破130万个。按市面销售价格14元/个计算，黑猪肉粽的产值就接近2000万元，“真正打造了千万元肉粽产业!”
统一标准、树立品牌进行销售
去年，由于各家粽子生产企业为了扩大自身影响，都各自打着各自的旗号进行销售，生产出来的粽子名称五花八门，没有统一的标准，这很不利于扩大定安粽子的影响力，很难树立定安粽子品牌。
今年，定安县商务局针对黑猪肉粽品牌维护等问题，采取了比较好的措施，力争实现黑猪肉粽“三个统一”，即包装统一、规格统一、质量统一。到时，定安粽子在端午节将统一的标准进行销售。
包装统一是指所有对外销售出去的肉粽包装必须统一，目前这一项工作进展比较顺利，大多是生产能力强的肉粽企业都选用同一的包装。这有利于树立品牌，同时也避免定安肉粽生产企业相互争执，不利于树立品牌。
规格统一方面，针对前几年出现的定安肉粽规格不一样的情况，今年定安县商务局和定安质量技术监督部门加大检查力度，并准备成立粽子协会，同时制定符合定安的肉粽生产的地方标准，要求所有肉粽生产企业都按照肉粽生产标准来生产肉粽。
质量统一是指所有肉粽所采用的肉馅必须是定安黑猪肉，糯米必须是来自“百里百村”地区的富硒糯米，包粽子过程所需要的原料搭配必须是二两米，二两肉。此外，包粽子的糯米不能浸泡时间过长，蒸煮时间必须在10小时以上。
定安县商务局负责人向记者表示，为了确保上市的定安黑猪肉粽质量，县商务等有关部门将加大力度对肉粽生产企业进行检查，确保上市的粽子合格，让购买者吃到放心的定安黑猪肉粽，同时政府相关部门已经给定安粽子制订出统一的标准，所有的粽子加工企业都以统一标准进行生产，统一包装进行销售。
定安黑猪肉粽受市场青睐
端午临近，定安县定城镇新泰来餐厅老板刘会明又开始忙碌起来，除了要组织工人绑粽子外，还要应付前来预订粽子的顾客。5月18日上午，记者在新泰来餐厅看到，他一边接顾客电话一边接待到店里交订金的顾客。2名来自海口的顾客准备预订2000个粽子，此外还有定安本地的几位顾客在等待。
“截至今天，已经接到超过3万个粽子订单了，今年订单来得早，预订量也比去年多。”刘会明兴奋地说。他做黑猪肉粽生意已有10多年时间。2007年，在定安县委、县政府以及当地商务部门的帮助下，他的粽子首次打入家乐福超市。4年来，他接到的黑猪肉粽订单一年比一年多，订单也来得一年比一年早。
在东方酒店内，来自海口某企业的梁女士正在与老板陈育杰签订肉粽合同，按照合同，端午节前，东方酒店必须向该企业提供5000个肉粽。据陈育杰介绍，端午临近，订单不断飞来，截至今天，他已接到超过2万个肉粽的订单。
据了解，目前在定城地区有近40家粽子生产企业，其中比较成规模的是新泰来、和潮、春阳宾馆、东方酒店等几家粽子生产企业。剩下的差不多是家庭小作坊，这些小作坊平时不从事粽子生产，只等到端午节前才接订单来制作定安黑猪肉粽。
据定安县商务局相关负责人介绍，定安黑猪肉粽深受海口、琼海、屯昌地区消费者青睐。去年，定安黑猪肉粽的销售量突破100万个;今年，已经接到超过50万个订单，预计今年的销售量将突破130万个。按市面销售价格14元/个计算，黑猪肉粽的产值就接近2000万元，“真正打造了千万元肉粽产业!”
统一标准、树立品牌进行销售
去年，由于各家粽子生产企业为了扩大自身影响，都各自打着各自的旗号进行销售，生产出来的粽子名称五花八门，没有统一的标准，这很不利于扩大定安粽子的影响力，很难树立定安粽子品牌。
今年，定安县商务局针对黑猪肉粽品牌维护等问题，采取了比较好的措施，力争实现黑猪肉粽“三个统一”，即包装统一、规格统一、质量统一。到时，定安粽子在端午节将统一的标准进行销售。
包装统一是指所有对外销售出去的肉粽包装必须统一，目前这一项工作进展比较顺利，大多是生产能力强的肉粽企业都选用同一的包装。这有利于树立品牌，同时也避免定安肉粽生产企业相互争执，不利于树立品牌。
规格统一方面，针对前几年出现的定安肉粽规格不一样的情况，今年定安县商务局和定安质量技术监督部门加大检查力度，并准备成立粽子协会，同时制定符合定安的肉粽生产的地方标准，要求所有肉粽生产企业都按照肉粽生产标准来生产肉粽。
质量统一是指所有肉粽所采用的肉馅必须是定安黑猪肉，糯米必须是来自“百里百村”地区的富硒糯米，包粽子过程所需要的原料搭配必须是二两米，二两肉。此外，包粽子的糯米不能浸泡时间过长，蒸煮时间必须在10小时以上。
定安县商务局负责人向记者表示，为了确保上市的定安黑猪肉粽质量，县商务等有关部门将加大力度对肉粽生产企业进行检查，确保上市的粽子合格，让购买者吃到放心的定安黑猪肉粽，同时政府相关部门已经给定安粽子制订出统一的标准，所有的粽子加工企业都以统一标准进行生产，统一包装进行销售。