猪肉是我们日常生活中不可或缺的一部分，猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
       猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。然而，作为我们日常餐桌上最常见的肉食，你知道鲜猪肉与冻猪肉有什么差别吗？在日常购买中又该如何选择冻猪肉还是鲜猪肉呢？以下的介绍能让你更好的了解。