凑近观察，这群螃蟹的样子与常见的本地螃蟹不同，它们体型圆润、螯足长有细密的绒毛。

　　“这是来自江苏阳澄湖的大闸蟹，今年才来海南‘安家’。”吴雪元告诉海南日报记者，今年3月，中越恒丰旅游产业发展有限公司（以下简称中越公司）在定安试养首批大闸蟹。从9月底开始，大闸蟹陆续成熟，迅速被订购一空。

　　中越公司成功养殖大闸蟹引起了定安渔业局的注意。如今，该局计划以“企业+合作社+贫困户”模式，将大闸蟹养殖作为特色扶贫产业在全县推广，在定安打造集养殖、加工、销售为一体的大闸蟹产业链。

　　标准化养殖

　　阳澄湖大闸蟹“迁居”定安

　　大闸蟹因肉质鲜甜、脂厚膏肥等特点，受到广大消费者喜爱。大闸蟹中，阳澄湖大闸蟹最为出名，可谓“一蟹难求”。

　　“大闸蟹的养殖效益虽高，养殖难度也大。”定安渔业局局长王裕锋介绍，该局曾多次组织本地企业学习养殖技术试养大闸蟹，然而娇贵的大闸蟹总因“水土不服”大批死亡。

　　2017年11月，中越公司来海南寻找合适水域发展大闸蟹养殖产业。“经过多次考察，我们决定将养殖基地落户在定安。”中越公司项目管理部主任钱惠良介绍，定安生态良好、水质优良且受台风影响较小，适合养殖大闸蟹。

　　完成挖塘、清塘、种植水草和培养浮游生物等准备工作后，今年3月，中越公司从阳澄湖选购蟹苗运往高山村的养殖基地试养，在占地38亩的7个蟹塘内投放蟹苗3.8万只。

　　“要在定安养好阳澄湖大闸蟹，可得费一番心思。”拥有25年大闸蟹养殖经验的吴雪元介绍，为了保证大闸蟹的成活率，必须采用标准化养殖技术，一方面要保证蟹苗的质量，只有体质健壮、免疫力强的健康蟹苗，才被允许放入蟹塘；另一方面，对饲料质量也科学管控，饲料以天然食物和鱼虾为主，不添加抗生素；此外，还要种植水草，为大闸蟹营造绿色生态的生长环境。

　　经济效益好

　　定安计划明年养殖500亩

　　9月底，高山村的大闸蟹陆续成熟，中越公司为定安大闸蟹打上“石螺湖”商标，开始进行销售。来自定安的大闸蟹很快被订购一空，销往北京、上海、广州等城市。

　　“定安的大闸蟹，肉质鲜美、膏腴丰满，大小、肉质与在阳澄湖养殖的差别不大。”钱惠良笑着说，公司已陆续销售“石螺湖”大闸蟹近2.4万只，销售收入达220万元。

　　“更令人欣喜的是，在定安养大闸蟹成活率非常高。”钱惠良算了一笔账，今年，该公司共投入50万元，开辟38亩蟹塘。保守估计，一亩蟹塘投放蟹苗1000只，70%可存活，半年之后可收获700只成品蟹，其中大约60%，即420只大闸蟹的净重在200克以上，出塘批发价可达每只100元，其余大闸蟹每只重量在200克以下，出塘批发价每只50元。除去各项成本，养殖大闸蟹一季单亩水面纯利润超过4万元。

　　“我们计划推广大闸蟹养殖，助推定安产业结构调整，带动贫困户增收。”王裕锋表示，该局将推动中越公司与定安县现代农业发展有限公司合作，构建具有定安特色的大闸蟹养殖技术标准体系，通过“企业+合作社+贫困户”的模式推广大闸蟹养殖产业，明年计划在全县建设500亩标准化养殖基地，带动贫困户增收脱贫。